«Здоровые рецепты доктора Ионовой»: рецензия на книгу

Сегодня я хочу рассказать о книге «Здоровые рецепты доктора Ионовой», которая является, по сути, продолжением и кулинарной книгой бестселлера «Здоровые привычки» диетолога Лидии Ионовой.

Диета Ионовой

Вопросами лечения ожирения занимаются серьезные медицинские центры и маститые ученые в области нутрициологии, диетологии и эндокринологии. Лучшей системой питания, предназначенной для коррекции веса, на последнем Международном медицинском конгрессе по вопросам лечения ожирения, была признана методика под названием «диета Пирамида», разработанная в 2002 году российским доктором-диетологом Ионовой.

Лидия Ионова — выпускница Московского медицинского института им. В процессе создания методики для похудения автором были использованы собственные практические наработки и материалы Американской Ассоциации лечения ожирения.

Здоровые рецепты доктора Ионовой и здоровые привычки

Напоследок приведу основные тезисы диеты доктора Ионовой. Надеюсь, это станет небольшим стимулом к пересмотру своих пищевых привычек или хотя бы прочтению книги.

Всего в методике Ионовой фигурирует 21 важная здоровая привычка:

  1. Регулярное питание. Как минимум, у вас должно быть три приёма пищи в день, а ещё лучше – с перекусами.
  2. Минимум животных жиров и простых углеводов в рационе.
  3. Достаточное количество овощей и фруктов.
  4. Достаточное количество воды.
  5. Правильное пищевое поведение в ситуациях переедания. Как известно, перееданию способствуют стрессы и эмоции, и для того, чтобы его избежать, нужно рассмотреть все свои подобные ситуации и продумать, как из них выйти без «заедания» проблем. Понимаю, звучит сложно, но подробно этот вопрос разбирается в первой книге.
  6. Хороший и достаточный сон.
  7. Наличие всех групп продуктов в ежедневном рационе.
  8. Сбалансированность рациона.

Привычка 7 означают, что в рационе должны присутствовать пять групп продуктов: белковые, крахмалистые продукты, фрукты, овощи и растительные жиры. Есть ещё и молочные продукты, но в вопросе обязательного включения их в рацион в наше время нет полной ясности.

Читайте также:  Правильное похудение с Японской диетой на 7 и 14 дней

Лично я сомневаюсь в полезности половины крахмалистых продуктов (которые относятся к зерновым – хлеб, хлебобулочные изделия, крупы, макароны), а вот за вторую половину (бобовые) автора поддерживаю.

Сбалансировать рацион согласно привычке 8 можно, рассчитав его калорийность и наличие тех или иных веществ в продуктах. С помощью книги «Здоровые рецепты доктора Ионовой» это можно сделать проще – используя вышеупомянутые значки в рецептах, обозначающие состав и количество порций, а для любителей математики отдельно приводятся подробные формулы расчёта.

  1. Вознаграждать себя за достижения.
  2. Планирование рациона.
  3. Обед больше ужина.
  4. Просить о поддержке.
  5. Извлекать уроки из срывов.
  6. Различать голод и аппетит.
  7. Различать разные стадии голода.
  8. Покупать здоровые продукты.
  9. Готовить еду здоровыми способами.
  10. Справляться со стрессом здоровыми способами.
  11. Предвидеть и преодолевать препятствия.
  12. Регулярно заниматься физическими упражнениями.
  13. Разнообразная здоровая еда.

Книга «Здоровые рецепты доктора Ионовой» полностью «закрывает» привычки №2, 3, 7, 8, 17 и, конечно же, №21. Узнать о работе над другими привычками вы можете из первой книги – «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой».

Да пребудет с вами сила и идеальный вес.

Книга «Здоровые рецепты доктора Ионовой» на

Книга «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» на

Продуктовая пирамида диеты Ионовой

Особенностью диеты, разработанной Лидией Ионовой, являет рацион (пирамида), состоящий из продуктов, чей гликемический индекс меньше глюкозы в два и более раза. Простыми словами, для безопасного похудения она предлагает отказаться от еды, провоцирующей повышение уровня сахара в крови. Чтобы в процессе «переработки» пищи было задействовано больше собственных ресурсов, чем получено извне.

Всю разрешенную провизию доктор Ионова распределила на группы и объединила в своеобразную схему-пирамиду, где каждому продукту отведено свое место и время употребления. Рацион для борьбы с ожирением диетолог предлагает составлять из таких компонентов:

  • Злаков – зерновых каш, которые нужно варить, нешлифованного риса, чечевицы и фасоли.
  • Мяса нежирных сортов, а также рыбы и морепродуктов в отварном или запеченном виде.
  • Молока и кисломолочных продуктов, отдавая предпочтение продуктам с не очень высокой жирностью.
  • Фруктов – всех плодов, ягод и цитрусовых, кроме манго и арбуза.
  • Овощей в сыром или приготовленном виде, исключая картофель, кукурузу и свеклу.
Продуктовая пирамида диеты Ионовой

Кроме этого, допускается ежедневное употребление до 20 г оливкового масла холодного отжима или сливочного, жирность которого не меньше 82%. А вот суточную норму воды придется рассчитывать индивидуально и корректировать в зависимости от изменений показателя веса.

Читайте также:  Диета для зачатия мальчика для создания щелочной среды

Формула для вычислений такая: на 1 кг веса – 30 мл негазированной и несладкой жидкости. Превышать объем Ионова рекомендует только при интенсивных физических нагрузках. Обычные пешие прогулки или игнорирование лифта под этот «критерий» не попадают.

Разрешенные и запрещенные продукты при кето-диете

При составлении меню используйте список разрешенных продуктов. В него входит:

  • любое мясо;
  • морская рыба;
  • орехи;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • нежирное молоко;
  • кисломолочные продукты;
  • морепродукты;
  • грейпфруты и апельсины;
  • овощи, но не более 50 гр. за один прием;
  • чай, кофе без сахара.

Запрещено употреблять эти продукты:

  • сдобная выпечка, сладости;
  • хлеб;
  • бананы;
  • виноград;
  • картофель;
  • все крупы;
  • транс-жиры.

На основе этих списков можно составить ежедневное меню для женщины или мужчины, с учетом вкусовых предпочтений.

Доктор Лидия Ионова: как стать известным диетологом

Образование: — лечебный факультет Московского медицинского стоматологического института имени Семашко — ординатура по кардиологии Московской медицинской академии имени Сеченова. — аспирантура на кафедре питания Российской медицинской академии последипломного образования — Институт психотерапии и клинической психологии — психотерапия нарушений пищевого поведения, нейро-лингвистическое программирование. European Association for the Study of Obesity (Европейская ассоциация лечения ожирения) — SCOPE Diabetes Course. – Курс повышения квалификации Участник международных конгрессов по питанию и лечению ожирения 2003, 2004,2007, 2008г.г. Для своих эта симпатичная молодая женщина – просто Лика, при этом врач и генеральный директор одной из модных московских диет-клиник (Клиника доктора Ионовой). Она возглавляет команду молодых специалистов, способных за пару месяцев превратить тучного обжору в стройного гурме. В ход идет все: полное медицинское обследование, разработка диеты с учетом индивидуальной переносимости продуктов и образа жизни, психологическая поддержка, всевозможные массажи и косметические процедуры. В результате, клиент доктора Ионовой спустя пару месяцев обнаруживает у себя несколько новых полезных привычек, доставляющих удовольствие, взамен отвратительных старых, теряет лишние килограммы жира и осваивает совершенно новый стиль жизни в рамках диеты, которая ему действительно нравится. В клинике доктора Ионовой эта программа называется «Диета, которая нравится». Название придумали клиенты, которые были потрясены тем, как легко и комфортно им терять килограммы в Клинике доктора Ионовой. Когда заданный результат получен, начинает работу «Программа сохранения результата». Легко и естественно формируются новые привычки. Навсегда.

Читайте также:  Самые эффективные и щадящие диеты: ТОП-4

Профессиональный опыт: Кардиолог в консультационном отделе Кардиологического Центра РАМН Спортивный врач и диетолог в лучших фитнес-центрах Москвы. С 2002 года — директор и врач-диетолог в Медицинском диетологическом . Общий стаж работы — 16 лет.

Специалисты клиники применяют в своей работе самые передовые технологии снижения веса, безопасные для здоровья – действует только научно-медицинский подход к решению всех проблем. Исследование состава тела проводят на современном итальянском оборудовании, которое позволяет оценить динамику изменений состава тела и снизить вес исключительно за счет лишней жировой массы. В клинике доктора Ионовой вы легко теряете жир и учитесь по-новому получать удовольствие от жизни без бутербродов, маков и килограммов шоколада. И выходите в жизнь, наслаждаясь собой, радуясь общению, вниманию представителей противоположного пола и успехам в своей карьере. Клиенты клиники доктора Ионовой всегда могут рассчитывать на поддержку своих диет-руководителей. Даже когда основная работа сделана, и вес «взят». Клиника доктора Ионовой была создана в 2002 году. Она успешно работает как центр профессиональной диетологии и психологии. В 2007 году клинике присвоена медицинская премия «Профессия – жизнь» в номинации «Медицинские услуги. Оздоровительный сервис».