Белковая диета: меню на неделю для быстрого похудения

Из огромного списка всевозможных диет белковая диета для похудения отличается наиболее щадящим режимом наряду с достижением быстрых результатов. Она позволяет избавиться от лишних кило, не испытывая при этом мук голода и ухудшения самочувствия.

Что из себя представляет кето-диета

Кето диета подразумевает уменьшение количества углеводной пищи. В день разрешено употреблять не более 50 гр. углеводов. Если говорить о процентном соотношении, то меню составляется таким образом (что такое БЖУ?):

  • жиры — 70%;
  • белки — 20%;
  • углеводы — 10%.

Кето-диета позволяет есть любимые блюда без ограничений. Так, разрешена запеченная курица вместе с кожей. Главное, не превышать допустимое количество углеводов.

Интересно! Одним из кровных «родственников» кето-диеты является диета Аткинса, также подразумевающая жесткое ограничение употребляемых углеводов. Этот способ похудения очень популярен среди мировых звезд. Именитые люди Голливуда буквально помешаны на низкоуглеводных диетах, поэтому они занимают первенство среди существующих методов похудения.

Суть диеты

Диета, разработанная доктором Пьером Дюканом, в своей основе подразумевает белковое питание, хотя углеводы и жиры разрешаются в определённых фазах. Врач разработал методику, разделив на четыре основных этапа питания. Каждый из них содержит определённые продукты и меню.

Первая фаза самая сложная и грозит срывом, но длиться она всего неделю, за этот период теряется значительное количество лишнего веса, но в основном – это вода.

Это важно! Блюда можно солить, но потреблять лучше не более 2 г соли в день.

Сохраняется в норме водно-солевой баланс, а выведение жидкости происходит не за счёт исключения соли, а благодаря исключению углеводов на первой неделе, которые также способны задерживать лишнюю жидкость.

Суть диеты

Вторая фаза идёт намного легче, потому что появляется больше сил, источником которых становятся углеводы.

К началу третьей фазы, вес приходит в необходимую форму, которую предстоит удержать на самый длительный срок из всей диеты.

После четвёртой фазы, вес остаётся на месте и лишние килограммы не возвращаются, конечно же, при условии правильного питания.

Суть белковой диеты

Это самая простая и, главное, эффективная методика, помогающая человеку похудеть. Главное помнить, что это простая белковая диета для очень быстрого похудения, меню которой не может содержать никаких подсластителей в том числе сахар и мед.

Ее суть:

  • Употребление только продуктов, в которых много белка;
  • Полный отказ от потребления продуктов, богатых углеводами (сахар, картофель, макароны разных видов, изделия, сделанные их теста);
  • Отказ от продуктов, представляющих чистые жиры (животный жир, майонез);
  • Возможность кушать без каких-либо ограничений фрукты, рыбу, овощи, яйца, постное масло, салаты, молочные продукты (не жирные);
  • Ограничение углеводных продуктов;
  • И последнее, о чем стоит знать: самая эффективная белковая диета для похудения предусматривает обязательные физические нагрузки. Объясняется это тем, что организм, получая повышенное количество белка (протеина), всегда направляет его в рост мышц.

В результате от диеты человек получает ощущение сытости. Объясняется такое более длительным перевариванием разрешенной к употреблению пищи, чем углеводной.

Белковый день идеально подходит для сочетания с высокими физическими нагрузками, не оказывая негативного действия в том числе и на психическое состояние; улучшается состояние кожи, зубов, ногтей и волос.

Считается, что в современную диетологию белковое питание для похудения ввели доктор Аткинс и Дюкан, а уже позже по их примеру были разработаны Кремлевская диета, диета Дикуля и прочие близкие по основному принципу действия режимы питания от диетологов из разных стран, распространившиеся очень широко и заслужившие немалую популярность среди большого числа, в основном любителей мяса.

Почти в любой белковой пище имеется скрытый жир, также, лишенная углеводов диета достаточно опасна для здоровья — в белковой диете содержание углеводов абсолютно понижено, но не исключено. В кремлевской быстрой белковой диете учет поступающих углеводов сделан по несложному математическому принципу — любому продукту присвоен собственный углеводный индекс в баллах.

Белковая диета – это особый способ питания, при котором в меню рациона включаются только белковые продукты. Суть в том, чтобы минимизировать употребление углеводов и дать организму небольшой стресс постоянным потреблением высокобелковых продуктов. В результате происходит недостаток энергии и вместо энергетического материала в процессе обмена веществ используются старые запасы жиров, первые дни происходит потеря веса, благодаря покидающей его жидкости, а позже – за счет жировой ткани на мышцах.

Читайте также:  Как убрать живот с помощью пищевой пленки

Со стороны все предельно просто, но когда сталкиваешься в жизни с процессом похудения и выдержки собственной силы воли – становится безумно нелегко. Ни одна диета не бывает легкой, поэтому чрезвычайно важно строгое соблюдение всех правил и рекомендаций, если уж вы решили использовать данную диету для похудения и ждете от нее колоссальных результатов.

Преимущества белковой диеты:

  1. Считается высокоэффективной диетической программой, которая позволяет сбросить только за одну неделю около 10 кг.
  2. Хотя ограничения в потребляемом количестве еды существенные, чувство голода вас не посетит до следующего приема пищи по расписанию (протеиновые продукты перерабатываются намного дольше).
  3. Рацион составлен максимально разнообразно, поэтому у вас не будет катастрофического чувства запрета и ограничений.
  4. Жировые складки, наращивание которых происходило годами – не вернутся к вам после протеиновой диеты.
  5. Относится к числу самых безопасных диет, только важное условие: строго следить за периодом использования (не более двух недель), не делать большие паузы между едой и выполнять все рекомендации.

Недостатки и ограничения белковой диеты:

  1. По причине постоянного употребления в пищу высокобелковых продуктов, значительная нагрузка приходится на почки.
  2. Из-за дисбаланса поступления необходимых веществ, витаминов, минералов, которые содержатся в углеводной пище, есть риск ухудшения общего самочувствия, здоровья. Начинают выпадать волосы, ломаются ногти, тусклый цвет лица, человек испытывает небольшое недомогание, быстро устает. Поэтому после окончания диеты важно пропить витаминный комплекс.
  3. У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, могут возникнуть проблемы, потому что пища труднее переваривается без клетчатки.

Влияние белка на снижение веса

Исследования доказали, что увеличение регулярного потребления белка способно привести к впечатляющим последствиям для вашего аппетита, скорости метаболизма, веса и состояния организма. Таким образом, белковая диета для быстрого похудения действительно работает.

Потребление большего количества этого макроэлемента может помочь подавить ваш голод и аппетит на протяжении нескольких часов после приема пищи. Белок помогает увеличить производство гормонов PYY и GLP-1, которые обеспечивают чувство сытости и удовлетворения. Помимо этого, он способствует снижению уровня грелина, известного также как «голодный гормон».

Из-за этих эффектов увеличение потребления белка обычно приводит к естественному снижению количества еды. Еще одна причина, по которой белок качественно насыщает организм, связана со значительным увеличением скорости метаболизма, возникающей во время его переваривания.

Какие продукты разрешено употреблять

Чтобы стрелка весов начала двигаться в желаемом направлении, а результат смог вас порадовать, ежедневное меню должно быть составлено правильно. Исключите из него жирные и насыщенные углеводами продукты и оставьте только:

  • творог с низким процентом жирности;
  • куриные или перепелиные яйца;
  • молочные и кисломолочные продукты;
  • соевый сыр;
  • свежие овощи и фрукты;
  • крупы;
  • заменитель мяса;
  • бобы.

Белковая диета подразумевает введение в ежедневный рацион овощей, состав которых насыщен клетчаткой. Это может быть пекинская капуста, грибы, сладкий перец, огурцы, редис.

Что касается фруктов – исключите те, которые содержат в себе слишком много углеводов (бананы, яблоки, груши).

При выборе круп, обратите внимание на коричневый рис. Этот продукт содержит в себе минимум углеводов и является отличным вариантом для диетического питания.

Идеальным вариантом станет соя, куорн или глютеновый заменитель мяса.

Какие продукты разрешено употреблять

Бобы Маш, фава и Лима отличаются низким содержанием углеводов. Выберите один из этих сортов – каждый из них идеально подойдет для этой диеты.

Калорийность каждого из этих продуктов достаточно высока, но в этом и есть весь смысл белковой диеты. Снижение веса происходит не за счет уменьшения потребляемых калорий, а за счет расщепления жировых отложений, которое происходит по причине отказа от употребления жирных продуктов.

Чем заменить яйца и молочные продукты?

Многие люди не включают в свой ежедневный рацион молочные продукты и те, которые имеют животное происхождение, но это совсем не значит, что им придется отказаться от белковой диеты. Заменить коровье молоко сможет соевое, а яйца – сыр тофу.

Однако, принимая решение полностью исключить из диеты продукты животного происхождения, помните о том, что во время ее соблюдения ежедневный рацион должен быть дополнен комплексными витаминами, содержащими в себе кальций, железо и другие элементы.

Читайте также:  Как правильно худеть при повышенном давлении

Рецептура для диетического питания

Яичный суп

Для приготовления этого вкусного и полезного первого блюда вам потребуется:

  • 0,5 кг филе курицы;
  • 300 гр шпината;
  • 2 яйца всмятку;
  • 100 мл молока;
  • специи, зелень и соль по вкусу.
Рецептура для диетического питания
  1. Мясо отвариваем со специями и лавровым листом, нарезаем кубиками.
  2. В бульон кладем нашинкованный шпинат, варим 15-20 минут.
  3. Вливаем в чашу блендера суп, вводим молоко, мясо и нарезанные яйца, взбиваем до гомогенного состояния.
  4. Подаем к столу теплым, украсив веточкой зелени и половинкой вареного яйца.

Салат «Худеем быстро»

Этот салат подойдет в качестве закуски. Чтобы его приготовить, возьмите:

  • 3 яйца;
  • 1 филе курицы;
  • 1 огурец;
  • 400 г пекинской капусты;
  • соль и горчицу по вкусу;
  • домашний йогурт.
  1. Яйца и филе курицы отвариваем, нарезаем кубиками.
  2. Капусту надо мелко порубить.
  3. Нарезаем огурец.
  4. Готовим заправку, для этого смешиваем йогурт, горчицу и соль.
  5. Заправляем салат перед подачей, а в завершение сбрызгиваем его лимонным соком.
Рецептура для диетического питания

Полезный омлет

Омлет станет замечательным вариантом завтрака, обеда или даже ужина. Основные ингредиенты блюда:

  • зернистый творог – 100 гр;
  • яичный белок – 3 шт.;
  • зеленый лук, укроп и соль по вкусу.
  1. Слегка подсоленные белки взбиваем с помощью блендера в пышную пену.
  2. Отдельно взбиваем творог с зеленью и солью.
  3. Движениями снизу-вверх аккуратно вводим творожную смесь в белковую.
  4. Выкладываем в форму, посыпаем рубленным луком и запекаем в духовке 20-30 минут.

Также смотрите видео от Елены Малышевой:

Рецептура для диетического питания

Если вас терзает вопрос, можно и как похудеть быстро, знайте, что эффективный способ есть – это белковая диета. Для получения ускоренного результата, используйте строгие версии программы похудения, если же вас интересует не столько быстрый, как стойкий эффект, лучше прибегнуть к более лояльным вариантам.

Самое главное – это желание, уверенность в собственных силах и систематичность. Мы желаем вам успехов, и просим поделиться статьей с друзьями в социальных сетях. Возможно, она им также окажется полезна.

Таблица содержания белка в продуктах питания

При составлении меню учитывают процентное содержание белков в продуктах питания:

Продукты Количество белка на 100 г
Пармезан 35,7
Сухое молоко (нежирное) 33,2
Соя 34,9
Белый гриб (сушеный) 30,3
Йогурт (3,2%) 5
Кефир (1%) 3
Яичный белок (куриный) 11,1
Куриный желток 16,2
Баранина 15,6
Индюшатина 19,5
Говядина 18,6
Курятина 18,2
Крольчатина 21,2
Жирный сорт свинины 11.7
Бройлерные цыплята 18,7
Кедровые орешки 13,7
Грецкие орехи 16,2
Арахис 26,3
Гречка 12,6
Кукурузная крупа 8,3
Манка 10,3
Овсянка 12,3
Перловка 9,3
Пшеничная крупа 11
Рисовая крупа 7
Ячневая крупа 10
Макароны (мука 1-го сорта) 11,2

Выход из диеты

Чтобы сохранить результаты белкового «голодания» нужно уметь правильно выйти из диеты – не стоит сразу же налегать на колбасу, фаст-фуд и другие запрещенные продукты.

В первые две недели необходимо постепенно увеличивать число калорий за счет введения в рацион фруктов и круп, понемногу вводить сметану, сливочное масло, другие молочные продукты повышенной жирности.

Как выходить из диеты:

Выход из диеты
  • В первый день можно съесть на завтрак 100 грамм любой каши, а к обеду добавить гарнир: макароны, гречка, рис.
  • На второй день порции круп можно увеличить до 150 грамм, ужин разнообразить салатом с овощами, заправленными маслом или майонезом.
  • На третий день можно съесть немного сладостей – лучше начинать с небольшого кусочка горького шоколада.

Далее можно понемногу добавлять в меню хлеб, сладкие соки, свинину и жирную рыбу.

При соблюдении диеты и выходе из нее желательно питаться 3-5 раз в день, небольшими порциями, есть медленно, без спешки

Польза и вред

Преимуществами любой белковой диеты являются высокая эффективность и сравнительная простота, в том числе с психологической точки зрения. Из-за больших порций белков человек не успевает почувствовать голод, поэтому гораздо легче переносит режим.

Часто белковую диету соблюдают люди с относительно небольшим избытком веса. Им нужно сбросить 2-3 кг, но в итоге нарушается баланс организма, из-за чего они перестают различать голод и насыщение.

У женщин может стремительно падать уровень эстрогена и прогестерона. Это приводит к нарушению менструального цикла и аменорее, когда месячные вовсе прекращаются. Страдает щитовидная железа, поскольку падает уровень тиреоидного гормона Т3. Может развиться гипотиреоз. Поскольку белки животного происхождения обладают серьезными окисляющими свойствами, при их переизбытке нарушается кислотно-щелочной баланс, возникает риск остеопороза.

Читайте также:  12 способов применения соды в лечебных целях

Рацион, основанный на белках, имеет целый ряд противопоказаний, к числу которых относятся:

  • острые и хронические заболевания почек;
  • патологии печени;
  • нарушение процессов метаболизма;
  • ревматоидный артрит;
  • беременность и лактация.

В возрасте до 18 лет белковая диета противопоказана, поскольку организм подростков еще развивается, ему нужно больше углеводов. Исключена она для женщин в климактерическом периоде в связи с возможными изменениями гормонального фона. Из-за влияния на гормоны многие специалисты не рекомендуют ее тем пациенткам, которые планируют рождение ребенка.

Белковая диета содержит мало углеводов, поэтому потеря веса составит в среднем 3-5 кг в неделю. Но с точки диетологии это вредно. Считается, что даже самая строгая диета не должна снижать вес больше, чем на 1 кг в неделю.

Поэтому перед тем как попробовать режим питания, стоит обратиться к врачу, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний и возможного вреда для организма.

Жидкий рацион белковой разгрузки

Жидкий рацион при любом варианте меню белковой разгрузки представлен:

  • Несладким черным кофе без молока (1-2 чашечки в день)
  • Несладкими чаями
  • Отваром шиповника
  • Негазированной минеральной или столовой водой

Разгрузочный день на твороге

Нежирные кисломолочные продукты стимулируют выработку кальцитриола – гормона, ускоряющего сжигание жировой ткани.

На протяжении дня съешьте 400-600 г нежирного творога, разделив на 4 порции по 100-150 г. Для повышения эффективности этого варианта белковой разгрузки добавьте в творог небольшое количество замоченных в горячей воде отрубей.

Если скудный рацион выдержать сложно, обогатите его кисло-сладкими фруктами (ягодами) или мелко нарубленной зеленью. Также вполне позволительно приготовить из творога запеканку.

Читайте подробнее про творожный разгрузочный день.

Разгрузочный день на мясе

На протяжении дня съешьте 300-400 г сваренного без соли мяса постных сортов, разделив на 4-5 порций. Свой выбор остановите на любом из предложенных вариантов:

  • Телятина
  • Говядина
  • Куриное филе без шкурки

Если выдержать такую разгрузку сложно, дополните рацион низкокалорийными овощами: капустой, листовым салатом, огурцами, зеленым горошком, томатами и пр. На ночь можете выпить стакан нежирного кефира.

Читайте подробнее про мясной разгрузочный день.

Разгрузочный день на рыбе

Распределите на 4-5 порций 400 г отварной нежирной рыбы (это треска, сиг, пикша, карп, судак). Как и в случае с мясной разгрузкой в рацион можно добавить овощи (а вот масло, соль и любые соусы исключены). На ночь разрешается выпить стакан нежирного кефира.

Читайте подробнее про рыбный разгрузочный день.

Разгрузочный день на сыре и яйцах

Этот вариант разгрузки позволяет чередовать сыр и яйца.

  • Завтрак: низкокалорийный сыр – 100 г и чай (кофе) с кусочком сахара
  • Обед: пара яиц, сваренных всмятку и чай (кофе) с кусочком сахара
  • Ужин: нежирный творог (200 г) и чай (кофе) с кусочком сахара

Читайте подробнее про сырный разгрузочный день и яичный разгрузочный день.

Смешанный разгрузочный день

Смешанный белковый разгрузочный день весьма эффективен.

  • Завтрак: сваренное без соли мясо постных сортов – 100 г, белковый коктейль и чашечка кофе (сахар и молоко добавлять нельзя)
  • Второй завтрак: минеральная вода без газа, 150-200 г отварного мяса, помидоры, зелень, несладкий чай
  • Обед: отварная куриная грудка без кожицы (150-200 г), салат из китайской капусты, негазированная минеральная вода
  • Ужин: 200 г отварной белой фасоли, томатный сок

Трапезы стоит устраивать с интервалом в 4 часа.

Кефирный разгрузочный день

Кефирный рацион – один из самых популярных видов разгрузки. На протяжении дня полагается выпить 1-1.5 л нежирного кефира. Распределить суточную норму нужно на 5-6 порций.

Читайте подробнее про разгрузочный день на кефире.

Разгрузочный день на кефире и твороге

  • Завтрак: 2-3 ст.л. нежирного творога и стакан нежирного кефира
  • Второй завтрак: стакан нежирного кефира
  • Обед: 2-3 ст.л. нежирного творога и чайная ложка натурального меда (также можно добавить ягоды)
  • Полдник: стакан нежирного кефира
  • Ужин: 2-3 ст.л. нежирного творога, чайная ложка натурального меда и стакан нежирного кефира
  • Незадолго до сна: стакан нежирного кефира

Белковый разгрузочный день приносит организму неоспоримую пользу, но часто использовать любое из предложенных выше меню крайне неразумно. Перед разгрузкой посоветуйтесь с врачом: при ряде заболеваний повышенное содержание белка крайне нежелательно.