День окрошки: полезные советы для приготовления

Окрошка на кефире: все «за» и «против»

Преимуществом этого блюда выступает очень низкая калорийность. В него входят овощи, постное мясо и кисломолочный продукт. Сочетание этих продуктов говорит само за себя.

100 г блюда содержит примерно 50 ккал.

Если мы добавим в окрошку ветчину, колбасу, либо подобные ингредиенты, то калорийность его резко возрастет.

Окрошка благоприятно влияет не только на работу пищеварительного тракта. Организм получает необходимое количество витаминов и минералов для нормальной жизнедеятельности. В овощах, использующихся для приготовления окрошки, находится большое количество клетчатки, которая попадая в желудок, создает впечатление сытости продолжительное время..

Плюсы и минусы «окрошечной» диеты для похудения

С помощью диеты на окрошке можно похудеть за неделю на 5 кг! При условии, что все рекомендации будут соблюдаться строго. У этого способа худения есть и другие плюсы.

Вы не будете испытывать голод

Выбирая диету на окрошке, вы не будете испытывать голод или нехватку каких-либо питательных веществ в организме, в которых он нуждается. Ведь существует несколько вариантов рецептов окрошки для похудения и всегда можно выбрать наиболее подходящий. В этом блюде содержится много продуктов в сыром виде, а, значит, все полезные вещества перед тем, как попасть в организм, не проходят термическую обработку.

Если на диете есть такую легкую окрошку, не только удастся снизить вес, но еще и улучшить работу желудка и кишечника.

Однако не все так просто. Худеть с помощью диеты на окрошке запрещено людям, имеющим проблемы с пищеварением, болезни сердца или нервной системы.

Если вы недавно пережили стресс или потрясение, не стоит садиться на такую диету – из-за необходимости есть изо дня в день одно и то же блюдо на протяжении месяца, ваше эмоциональное состояние может ухудшиться.

Как употреблять диетический суп

• Питайтесь 4 раза в день.
• Галина Вишневская советовала завести себе особую тарелку для такого супа. Объем такой тарелки должен был быть равным объему сложенных в виде лодочки рук.
• Во время легких перекусов употреляйте арбуз, помидоры и огурцы.

Достаточно простые правила действительно работают. Примечательно, что такая суповая диета также нормализует работу кишечника и почек, обеспечивает слаженное функционирование ЖКТ благодаря аминокислотам, витаминам, минералам и углеводам в составе.

Именно так худели звезды Советского Союза. Много воды утекло с тех пор, но женщины всё так же хотят выглядеть стройными, красивыми, ухоженными, беззаботными. Что же, в первом вам точно поможет диета Галины Вишневской. Расскажите о ней подругам.

Предыдущая статья Следующая статья

Какой должна быть окрошка против лишнего веса

Желающие похудеть тщательно следят за составом окрошки. Категорически запрещается заправлять пищу майонезом. В состав этого калорийного соуса входят жиры и вредные вещества. Можно есть варианты:

1. Для вегетарианцев. Растительная пища выводит шлаки и избытки жира из организма.
2. С нежирным мясом. Куриное филе содержит необходимые человеку белки, тогда как от свинины лучше отказаться в период диеты на окрошке. А вот индюшатина, обезжиренная говядина и рыба подойдут.
3. С рыбой. Отварное филе судака, минтая или трески понравятся даже исключительным привередам и гурманам. К тому же здесь совсем мало жиров. Рыбную окрошку подают с квасом. Он дополнит вкус и аромат основного ингредиента.
4. С квасом из ржаного хлеба.
5. С холодным мясным бульоном.
6. С минеральной водой.
7. На ряженке и кефире.
8. На сыворотке или огуречном рассоле.

Для приготовления летнего деликатеса достаточно стакана любой жидкости. Диетологи советуют добавлять в тарелку десяти- или пятнадцатипроцентную сметану. После окончания диеты разрешается есть привычные блюда. Поэтому после достижения желаемого веса вполне допустимо купить пачку сметаны с жирностью 20 — 25%.

Некоторые девушки выясняют, можно ли есть окрошку с яйцами при похудении. Ответ положителен, хотя и злоупотреблять ими не следует. В период похудения разрешается съедать по два или три яйца.

Лучшие рецепты

Существует множество разновидностей окрошки. Каждая хозяйка готовит ее по собственному рецепту.

С курицей

Понадобится:

• филе курицы— 50 г;
• капуста — 100 г;
• морковь — 1;
• свекла — 1;
• зелень — по желанию;
• кефир — 0,5 л.

Необходимо отварить филе и разрезать на небольшие кусочки. Остальные овощи тщательно помыть и измельчить. Все смешать и залить кефиром.

Овощная на квасе

Для классического рецепта понадобится:

• морковь — 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• репа — 2 шт. средних размеров;
• цветная капуста — половина кочана;
• огурцы — 3 шт. небольших свежих;
• зелень — по вкусу;
• квас — 1 л.

Необходимо отварить морковь и яйца, а потом порезать их. Измельчить все остальные ингредиенты и смешать, залив квасом. Разрешается по желанию добавлять немного сметаны, но только нежирной.

Существует несколько разновидностей овощных окрошек, например вегетарианская. Она считается менее калорийной и подходит для похудения. В нее нельзя добавлять мясо и рыбу.

Вкусной будет лакто-ово-вегетарианская окрошка. Для ее приготовления понадобятся следующие продукты:

• лук зеленый — 100 г;
• укроп и петрушка — по 50 г;
• картофель молодой — 200 г;
• яйца — 3 шт.;
• огурцы — 150 г;
• редис и черная редька — по 50 г;
• черный перец — щепотка;
• горчица — 10 г;
• квас (но можно заменить кефиром).

Для приготовления требуется отварить яйца и картофель и порезать. Остальные компоненты тоже измельчить и смешать, залив жидкой основой.

Есть еще веганский рецепт. Для него используют в качестве заливки ревеневый бездрожжевой квас домашнего приготовления. Можно заменить свекольным отваром либо рассолом из огурцов. Запрещено добавлять молочные продукты и яйца.

Четвертый вариант — сыроедческая окрошка. Для ее приготовления понадобятся:

• зеленый лук, укроп, петрушка — по 100 г;
• авокадо — 150 г;
• редис и редька — по 100 г;
• свежие огурцы — 200 г.
• черный перец — щепотка.

Все ингредиенты измельчить и смешать. Залить минеральной либо простой водой, в которой растворить немного уксуса (по вкусу).

Кефирная

Для приготовления кефирной окрошки понадобится:

• яйцо — 1 шт.;
• картофель — 2 шт. среднего размера;
• огурцы — 2 шт. свежих;
• зелень на выбор;
• кефир — 1 л с жирностью не более 1%.

Картофель и яйца отварить. Все ингредиенты порезать и смешать. Залить кефиром. Предварительно его полагается охладить.

Грибная

Для приготовления такой окрошки понадобятся следующие продукты:

• квас — 1 л (лучше всего использовать хлебный);
• картофель — 300 г;
• грибы — 200 г (хороший вариант — белые);
• чеснок — зубчик;
• зеленый лук — пучок;
• йогурт — 50 г.

Требуется отварить грибы и картофель. Все компоненты измельчить и залить квасом. Затем добавить йогурт.

Мясная

Для приготовления такой окрошки понадобятся:

• куриное филе — 400 г;
• картофель — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• цветная капуста — 200 г;
• редис — пучок;
• квас — 1 л;
• зелень — по желанию.

Требуется отварить по отдельности яйца, картофель, мясо, цветную капусту. Все ингредиенты порезать и смешать. Залить квасом. Разрешается добавлять сметану, но только нежирную и в небольшом количестве.

Рыбная

Для приготовления рыбной окрошки понадобятся такие продукты:

• мясо трески — 300 г;
• картофель — 100 г;
• огурцы — 2 шт.;
• редис — 3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• зелень — 100 г;
• сметана — 50 г нежирной;
• горчица — 20 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• черный перец — по вкусу;
• квас — количество по собственному усмотрению.

Требуется отварить филе трески и нарезать кусками, а потом измельчить блендером до состояния пюре. То же сделать с картофелем.

Отварить яйца и отделить белок — использовать только его. Порезать редис и огурцы. Для приготовления заправки нужно смешать зелень, измельченную в блендере, со сметаной, горчицей, чесноком, перцем. Соединить все компоненты и залить квасом.

С креветками

Для приготовления окрошки с креветками понадобятся такие продукты:

• куриное филе — 200 г;
• креветки — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• редиска — 5 шт.;
• зелень — по вкусу;
• кефир — 0,5 л.

Отварить куриную грудку и порезать ее. Измельчить огурцы, редис, зелень. Отварить яйцо и креветки по отдельности, почистить и нарезать. Смешать все ингредиенты и залить кефиром.

Диетическая ПП окрошка

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для

instagram / @permiakova5889

Правильное приготовление окрошки делает это блюдо действительно низкокалорийным, что позволяет успешно худеть и при этом не испытывать чувство голода.

Существует очень много рецептов этого блюда, так что вы с легкостью можете выбрать именно тот вариант, который вам подходит.

Мы рекомендуем вам топ-5 самых лучших вариантов приготовления этого популярного окрошечного супа, который обязательно займет особое место в вашем пп рационе.

Диетическая окрошка на кефире

ПП окрошка на кефире — это один из самых любимых рецептов всех худеющих. Итак, для ее приготовления вам потребуется:

• 1 л кефира. Вы можете использовать кефир 1% жирности или 2,5% жирности. Разница в калорийности составляет примерно 20−23 калории. Большинство худеющих отдают предпочтение нежирному кефиру, но так как калорийность пп окрошки довольно мала, вы смело можете использовать и обычный кефир.
• 2 отварных яйца. Можно использовать только белок, если хотите уменьшить калорийность блюда, либо 2 белка и один желток.
• 2 свежих огурца.
• 5−6 штук свежего редиса.
• Зелень. Обычно в пп окрошку на кефире кладут зеленый лук и укроп. Однако вы всегда можете заменить эти ингредиенты по своему вкусу.
• Соль и перец.

Пошаговое приготовление пп покроши на кефире выглядит так: нарезаем яйца, огурцы и редис, заливаем холодным кефиром и сверху посыпаем зеленью. Окрошка на активии диетическая готовится по такому же принципу, только вместо кефира используем активию.

Низкокалорийная окрошка для похудения

Этот рецепт пп окрошки с курицей отличается не только небольшой калорийностью, но и большим содержанием белка, поэтому отлично подходит для похудения. Для приготовления окрошки вам понадобится:

• 1,5 литра кефира. По желанию вы всегда можете заменить натуральным йогуртом или активией
• 200 грамм отварного куриного филе. На 100 грамм отварного филе приходится около 30 грамм белков и всего 3,5 грамма жира, так что такой вариант пп окрошки является идеальным для похудения.
• 3 отварных белка. Так как это окрошка у нас низкокалорийная, то мы будем использовать только одни белки.
• 3 средних огурца.
• Любая зелень. Для большей пользы вы можете добавить не привычный лук и укроп, а сельдерей и любой вид салата.
• Соль и перец.

ПП окрошка с курицей готовится просто. Мелко нарезаем отварное куриное филе, белки и огурцы. Заливаем все кефиром или активией, посыпаем щедро зеленью, солим и перчим по вкусу.

ПП рулетики из баклажанов

Диетическая окрошка на квасе

ПП окрошка с квасом — это еще один замечательный рецепт, который поможет вам похудеть. Для такой окрошки вам понадобится:

• 1−1,5 л. кваса. В принципе, вы можете готовить как с домашним квасом, так и с покупным. Если вы хотите более насыщенный вкус окрошки, то используйте темный квас, он готовится из ржаного солода, а белый квас готовят из пшеничного солода.
• 200 грамм отварных грибов. В диетическую окрошку на квасе мы советуем добавить отварные грибы. Они содержат минимум калорий, но при этом довольно питательны.
• 2 зеленых огурца
• 3 отварных белка. Чтобы снизить калорийность нашего блюда, используем только белок.
• 2 столовые ложки любого натурального нежирного йогурта. Таким образом, мы заменяем сметану, которую кладут в окрошку на квасе, на более диетический и низкокалорийный продукт.
• Зелень по вкусу.
• Соль и перец.

Сколько класть кваса в такую окрошку, зависит от ваших предпочтений. Для более густой окрошки используйте литр, если вы любите более жидкую, то можно 1,5 литра. Режем кусочками грибы, огурцы, белки. Рубленную зелень перемешиваем с йогуртом. Все смешиваем и заливаем квасом.

Рецепты ПП лазаньи с диетическим соусом

Пп окрошка на кефире со свеклой диетическая

Похудеть легко поможет пп окрошка на кефире со свеклой. Чтобы приготовить эту окрошку, возьмите следующие ингредиенты:

• 1 литр кефира. Помните, что жирность кефира вы можете выбрать сами, а при желании и вовсе заменить натуральным йогуртом.
• 2 отварные средние свеклы. Как известно, свекла очень часто используется в диетическом питании в целях очищения организма. Этот продукт выступает в качестве «щетки» в нашем кишечнике, помогая вывести токсины и вредные вещества.
• 2 зеленых огурца.
• 2 яйца.Используйте только белок, если хотите снизить калорийность.
• Зелень по вкусу. Попробуйте к зелени добавить немного шпината, это придаст пп окрошке особый вкус.
• Соль и перец.

Натрите на терке свеклу и огурец, добавьте к ним нарубленные яйца, залейте кефиром и щедро посыпьте зеленью!

leonova_cooking

Простые упражнения для лучшего эффекта

Чтобы усилить действие простой диеты при похудении, полезно ежедневно выполнять несложные упражнения:

1. Втягивание живота.
2. Сжимание ягодиц.
3. Ходьба по лестнице.
4. Приседания.

Для этих же целей хороши «выпады»: из положения «стоя на полу» (ноги на ширине плеч) сделать глубокий шаг вперед одной ногой. Действующая нога сгибается в колене. Колено второй ноги должно коснуться пола. После нужно вернуться в исходное положение. Повторить с другой ногой. Ежедневно следует выполнять по 20 раз на каждую ногу.

Хороший эффект демонстрирует упражнение «велосипед». Нужно лечь на пол, положить руки рядом с корпусом, ноги поднять над уровнем живота, немного согнув в коленях. Выполнить имитацию кручения педалей в воздухе около 20-30 раз.

Неплохого эффекта можно достичь при помощи обычного обруча. Он помогает сжечь жировые отложения в области талии и ускорить обмен веществ. Крутить нужно не меньше 15 минут ежедневно. При этом упражнение должно быть непрерывным. Если обруч упал, следует начать отсчет времени заново.

Низкокалорийная окрошка с курицей и грибами

Готовится она достаточно быстро, получается всегда вкусно и фигуру не портит, т.к. в ней нет картошки. У курицы диетическое мясо с малой жирностью и низкой калорийностью, особенно у грудки. Блюда, в которых есть мясо, получаются всегда более сытными.

Потребуются:

• 200 г соленых грибов;
• 2 яйца;
• 1 огурец;
• 250 г отварной грудки;
• 100 г зелёного лука;
• литр кваса;
• по вкусу сахар, горчица, хрен;
• по вкусу соль.

Приготовление:

• Соленые грибы нашинковать тонкими пластинками, лук мелко порезать, подсолить и растереть, чтобы выступил сок.
• К яичным желткам добавить горчицу, размять, развести до состояния пасты небольшим количеством кваса, а белки порубить.
• Грудку и огурцы мелко порезать, перемешать с луком, грибами, яичными белками и желтками.
• Залить всю смесь охлажденным квасом, приправить хреном, добавить сахар, размешать, дать настояться, к столу подать со сметаной.

Как видно окрошке по силам стать союзницей в борьбе за стройную фигуру, главное – не злоупотреблять вредными ингредиентами. Но забывать про физическую активность тоже не стоит!

Минус кг за неделю — возможно ли?

1. Похудеть на 5 кг за неделю – это действительно возможно. Особенно тем, у кого первоначальный вес был слишком велик и превышал норму на 20-30% и выше.
2. Если вам необходимо похудеть на 5-10кг , то большая потеря веса обернется быстрым возвращением потерянных килограммов и дальнейшим снижением метаболизма. Дело в том, что организм не любит таких резких скачков в изменении рациона, поэтому, он начинает расходовать энергию очень экономно, и потерять лишние килограммы с каждой новой диетой становится все сложнее.
3. Кроме того, при резком похудении возникает проблема с появлением излишней кожи , которая не успевает подтянуться вместе с исчезновением подкожного жира. В итоге, появляются некрасивые кожные складки, удалить которые возможно порой только с помощью хирурга.

Вывод:

худеть нужно постепенно, теряя не более 0,5-0,7кг в неделю.

Рецепт пп окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «пп окрошка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	53.1 кКал	1684 кКал	3.2%	6%	3171 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	22%	854 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	3.8%	5091 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	1.9%	10429 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	7.5%	2500 г
Вода	87.2 г	2273 г	3.8%	7.2%	2607 г
Зола	г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.5 мкг	900 мкг	5.1%	9.6%	1978 г
Ретинол	мг	~
бета Каротин	мг	5 мг	3.6%	6.8%	2762 г
Витамин В1, тиамин	мг	1.5 мг	1.9%	3.6%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	10.5%	1800 г
Витамин В4, холин	мг	500 мг	4.4%	8.3%	2249 г
Витамин В5, пантотеновая	мг	5 мг	4.8%	9%	2083 г
Витамин В6, пиридоксин	мг	2 мг	2.8%	5.3%	3636 г
Витамин В9, фолаты	мкг	400 мкг	1.1%	2.1%	8891 г
Витамин В12, кобаламин	мкг	3 мкг	1.3%	2.4%	7692 г
Витамин C, аскорбиновая	мг	90 мг	14.1%	26.6%	709 г
Витамин D, кальциферол	мкг	10 мкг	1.4%	2.6%	7407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	мг	15 мг	1.1%	2.1%	9317 г
Витамин Н, биотин	мкг	50 мкг	4%	7.5%	2480 г
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	13.6%	1395 г
Витамин РР, НЭ	мг	20 мг	7%	13.2%	1421 г
Ниацин	мг	~
Макроэлементы
Калий, K	мг	2500 мг	8.9%	16.8%	1125 г
Кальций, Ca	мг	1000 мг	3%	5.6%	3280 г
Кремний, Si	мг	30 мг	97.4%	183.4%	103 г
Магний, Mg	мг	400 мг	8.1%	15.3%	1236 г
Натрий, Na	мг	1300 мг	2.2%	4.1%	4506 г
Сера, S	мг	1000 мг	2.7%	5.1%	3719 г
Фосфор, Ph	75.1 мг	800 мг	9.4%	17.7%	1065 г
Хлор, Cl	мг	2300 мг	2.9%	5.5%	3441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	303.4 мкг	~
Бор, B	26.3 мкг	~
Ванадий, V	мкг	~
Железо, Fe	мг	18 мг	5.3%	10%	1889 г
Йод, I	мкг	150 мкг	3.6%	6.8%	2783 г
Кобальт, Co	мкг	10 мкг	46.9%	88.3%	213 г
Литий, Li	мкг	~
Марганец, Mn	мг	2 мг	6.1%	11.5%	1627 г
Медь, Cu	мкг	1000 мкг	9.2%	17.3%	1083 г
Молибден, Mo	мкг	70 мкг	12.1%	22.8%	828 г
Никель, Ni	мкг	~
Рубидий, Rb	0.4 мкг	~
Селен, Se	мкг	55 мкг	6%	11.3%	1654 г
Стронций, Sr	мкг	~
Фтор, F	мкг	4000 мкг	1.3%	2.4%	7817 г
Хром, Cr	мкг	50 мкг	25.5%	48%	392 г
Цинк, Zn	мг	12 мг	5.5%	10.4%	1821 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	г	~
Аргинин*	г	~
Валин	г	~
Гистидин*	г	~
Изолейцин	г	~
Лейцин	г	~
Лизин	г	~
Метионин	г	~
Метионин + Цистеин	г	~
Треонин	г	~
Триптофан	г	~
Фенилаланин	г	~
Фенилаланин+Тирозин	г	~
Заменимые аминокислоты	г	~
Аланин	г	~
Аспарагиновая кислота	г	~
Гидроксипролин	г	~
Глицин	г	~
Глутаминовая кислота	г	~
Пролин	г	~
Серин	г	~
Тирозин	г	~
Цистеин	г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	г	~
16:0 Пальмитиновая	г	~
18:0 Стеариновая	г	~
20:0 Арахиновая	г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	г	min 16.8 г	2.1%	4%
16:1 Пальмитолеиновая	г	~
17:1 Гептадеценовая	г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	2.1%
18:2 Линолевая	г	~
18:3 Линоленовая	г	~
20:4 Арахидоновая	г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4%

Энергетическая ценность пп окрошка составляет 53,1 кКал.