Краситель Е160а – Каротины: применение, влияние, вред и польза

Информация

Кратко об аннато

• Это натуральная пищевая добавка (E 160b), которая действует как краситель;
• Придает продуктам желто-красный цвет;
• Аннато — собирательное название двух каротиноидных пигментов: биксина (жирорастворимого) и норбиксина (водорастворимого);
• В основном используется в молочных продуктах (сырах), маргарине и сливочном масле;
• Безопасная суточная доза биксина составляет 12 мг, а норбиксина — 6 мг / кг массы тела ;
• Безопасен для употребления (в том числе беременными женщинами) и не вызывает побочных эффектов.

  к оглавлению ↑

Состав красителя Е160е Каротиновый альдегид

Бета-каротин получают не только из природных источников, что доказывает существование и химический состав красителя Е160е Каротиновый альдегид. Каротин могут получать из веществ натурального и синтетического происхождения. Свойства красителя Е160е Каротиновый альдегид соответствую второму виду каротина. Толчком к созданию добавки Е160е Каротиновый альдегид послужили именно полезные свойства каротина, который в естественном виде быстро теряет свои исключительные характеристики.

Напротив вещества, входящие в состав красителя Е160е Каротиновый альдегид, абсолютно не изменяются под воздействием внешних факторов, будь то перепады температуры, уровня влажности или воздуха. Именно эти отличительные качества позволяют добиваться прекрасных и устойчивых результатов окрашивания веществ в палитру от желтого до красного цветов.

Синтетический аналог каротина краситель Е160е Каротиновый альдегид широко используется и не только в производстве продуктов питания, а так же в косметической и химической промышленностях. Главное качество красителя Е160е для промышленников состоит в том, что пищевая добавка помогает увеличить срок хранения продуктов, в которых она содержится. Е160е можно обнаружить в составе большинства сыров как зарубежных, так и отечественных производителей. Причем добавкой подкрашивают не только плавленные или сливочные, но и твердые сыры.

Бета-каротин — натуральный краситель

В отличие от многих других добавок, применяемых в пищевой промышленности, каротин совершенно безвреден и даже полезен для человека. Это вещество постоянно попадает в наш организм естественным образом. Оно содержится в моркови, тыкве, хурме, абрикосах и других овощах и фруктах. Клинические исследования доказали безопасность этого красителя и его положительные свойства:

• в качестве антиоксиданта хорошо влияет на состояние кожи и волос;
• защищает кожу от солнечных ожогов;
• повышает иммунитет;
• служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний;
• предотвращает снижение зрения.

Пищевой краситель бета-каротин применяется для окрашивания разнообразной продукции. Это сыр, йогурт, сливки, творог, сгущенное молоко, майонез, соки, хлебобулочные и кондитерские изделия. Также он востребован в косметологии. И продовольственные товары, и косметика с такой добавкой могут называться натуральными и экологичными, что повышает спрос на них.

Чтобы приобрести у нас бета-каротин или другие окрашивающие компоненты, позвоните или свяжитесь с нами по электронной почте!

Алфавитный указатель терминов на русском языке