Опасная парочка. Кальций и витамин Д полезны, но… вредны?

Всем отличного дня! Решила написать подробный обзор биодобавок кальция из Айхерб, в ходе которого рассмотрим вопросы:

Дым не без огня

Что можно сказать по этому поводу? Нет дыма без огня. Ещё в 2008 г. во влиятельном «Британском медицинском журнале» (BMJ) было опубликовано исследование австралийских ученых. Они установили, что у женщин, много лет принимавших ежедневно по одному грамму препараты цитрата кальция для профилактики остеопороза, риск инфарктов увеличивается вдвое.

В 2010 г в этом же журнале был опубликован мета-анализ (объединение ряда исследований и их переоценка), в котором оценивали прием препаратов с кальцием (без витамина Д), применяемых для профилактики остеопороза. В итоге оказалось, что кальций увеличивает вероятность развития инфаркта миокарда на 31%. Тогда же было отмечено, что ещё повышается риск инсультов, но статистически недостоверно.

Ученые тогда заявили, что показания к применению препаратов кальция с целью предупреждения остеопороза надо пересмотреть. Более того, многие специалисты тогда стали выступать не только против препаратов с кальцием, но и против комплексных средств, содержащих еще и витамин Д. Хотя, строго говоря, такие препараты в этот мета-анализ не входили. Но у них был повод так заявлять. И вот почему. Статья по теме Проверьте себя. Хватает ли вам кальция?

Физические и химические свойства продукта

У хлорида кальция существуют и другие наименования: хлористый кальций, хлористый кальций азотнокислый, Е509. Молекулярная формула вещества: CaCl2.

Такая пищевая добавка представлена в виде кристаллообразных гранул чаще белого цвета, реже абсолютно прозрачных. Вещество обладает высоким влагопоглощением, хорошо растворяется в спиртовых жидкостях и воде. Устойчив к высоким температурам. Температура плавления хлорида кальция составляет семьсот семьдесят два градуса Цельсия, а закипает при температуре – 1935 градусов Цельсия. В то же время водный раствор вещества кристаллизуются при температурах ниже двадцати градусов Цельсия.

Получают такую пищевую добавку при производстве соды, а именно при рекуперации аммиака.

Виды кальция и усвоение

При любом стиле жизни и питания, не лишними будут курсы приема пищевой добавки с кальцием для профилактики и лечения его дефицита в организме. Безусловным плюсом такой формы является то, что кальций легко и в достаточной мере усваивается.

Формы кальция и усвоение

Виды кальция и усвоение

До покупки кальция внимательно читаем состав, у кальция совсем немного форм, если не считать экзотику. В добавках из Айхерб или аптек главным образом используют кальций в виде следующих соединений:

  • Цитрат кальция, как правило, стоит несколько дороже других, но зато у него много плюсов, в таком виде добавка очень хорошо всасывается, даже при болезнях желудка и кишечника. Усвоение порядка 40-80 процентов в зависимости от кислотности желудка. Именно Цитрат кальция рекомендуют принимать возрасте после шестидесяти лет.
  • Фосфат кальция обладает самой высокой среди всех видов добавок скоростью всасывания, это форма необходима когда требуется максимально быстрое насыщение организма кальция, обычно ее назначают врачи. Также, в отличие от некоторых других соединений кальция, фосфат кальция не вызывает явления запора.
  • Хелат кальция, глицинат кальций, аминоатный комплекс. Эта особая форма кальция с аминокислотами, это формула бывает почти для всех микроэлементов. Благодаря, тому что кальций спрятан в аминокислотах, организм принимает его очень хорошо без лишних превращений, усвоение порядка 90% даже без витамина Д, то есть в два раз лучше цитрата. Такая форма кальция инертна, не нарушает кислотный баланс в желудке и кишечнике, и усваивается одинаково хорошо, какая бы кислотность у вас не была. Так как молекула большая то большую дозировку хелата кальция сложно вместить в 1 капсулу, поэтому дневная порция такого кальция будет состоять из двух трех капсул, это неудобно, но зато сама форма очень хороша по всем показателям.
  • Гидроксиапатит кальция. Эта форма кальция, которую получают из источника живого происхождения. Как правило дополнительно с такой формой кальция идет дополнительно коллаген 1 типа и фосфор, что делает ее максимально похожей на форму человека. В результате такой кальций хорошо усваивается костной тканью и тканью зубов. Современные исследования не показали что это форма усваивается лучше хелатов, но ее основной плюс это максимально быстрый перенос в костную ткань. Кроме того, повышенная стоимость в любом случае оставляет эту форму позади хелатов.
  • Малат кальция, цитрат малат кальция. Что-то среднее по усвоению между цитрат формами и хелат. При этом цитрат малат версия более предпочтительная.
  • Кальций из водорослей ALGAE. Это чистый растительный источник кальция в сбалансированной среде. Отлично помогает для увеличении плотности костей, даже бисглицинаты кальция не могут так улучшить плотность. Но по усвоению пока нет доказательств, что он лучше хелатов. Кроме того, повышенная стоимость в любом случае оставляет эту форму позади хелатов.
  • Карбонат кальция, глюконат кальция самая простая форма соединения и очень популярна среди аптечного кальция в России и странах СНГ. Очень плохо усваивается. Главное преимущество этой формы это стоимость, но на мой взгляд лучше ничего не пить, чем такую форму. Пример таких добавок это Кальций Д3 никомед или Комплевит.
Читайте также:  Раздельное питание рецепты на 21 день диета результат

Хлорид кальция (Е: полезные свойства и вред

Все мы привыкли к тому, что химические синтетические пищевые добавки приносят лишь вред организму человека. Однако это далеко не так. Существую такие искусственным путем выведенные вещества, которые приносят намного больше пользы, чем потенциальной опасности. Одним из таких безопасных веществ является стабилизатор и эмульгатор Е509, наиболее известный в народе как хлорид кальция.

Безопасность такой пищевой добавки доказана в ходе многих научных исследований и экспериментов, благодаря чему хлорид кальция получил официальное разрешение применяться в различных отраслях, в том числе и в пищевой промышленности.

Тип вещества

Добавка Е 509 представляет собой кальциевую соль . По основной технологической функции относится к группе . Используют как загуститель, отвердитель, желирующий агент.

Хлорид кальция получают химическим путем при обработке водной суспензии гидроксида кальция (известковое молоко) соляной кислотой.

На предприятиях, изготавливающих соду, раствор солянокислого кальция получают как побочный продукт при производстве аммиачным способом. Добавку выделяют посредством упаривания жидкости.

Хлорид кальция выпускают в безводной форме.

Побочные явления

При употреблении кальция хлорида внутрь может появиться болевой синдром преимущественно в поджелудочной области, но боль может локализоваться и в другом участке. Попадая в желудок, хлорид кальция провоцирует изжогу.

Внутривенный прием сопровождается сбоем сердечного ритма. Появляется хаотичное сердцебиение. Такой эффект зачастую возникает, если скорость введения лекарства была превышена.

Хлорид кальция представляет собой уникальное лекарственное средство. Препарат помогает справляться с разными заболеваниями. Для того чтобы не допустить осложнений, нужно знать, как принимать данное лекарство.

Свойства

Показатель Стандартные значения
Цвет бесцветный или от белого до розового
Состав хлорид кальция, химическая формула CaCl 2
Внешний вид гранулы, чешуйки, кристаллы, агломераты
Запах слабый характерный
Растворимость хорошо в воде, ацетоне, спирте
основного вещества 96,5%
Вкус от горького до соленого
Плотность г/см 3
Другие гигроскопичен, на воздухе расплавляется; раствор при низких температурах замерзает

Вместо выводов

Хлорид кальция – это химическое вещество, обладающее настолько полезными свойствами, что широко применяется в области медицины и в пищевой продукции. Продукты, приготовленные с использованием такого пищевого эмульгатора, маркируются знаком Е509.

В медицине хлористый кальций замечательно зарекомендовал себя как панацея при различных патологиях. Помимо этого, его ценные качества с успехом применяются и в других областях промышленности.

Однако стоит помнить о том, что хоть это вещество и безвредно, употреблять его нужно в строго регламентированных дозировках, чтобы избежать ненужных неприятных последствий.

Упаковка

Добавку E 509 разрешено упаковывать в различные виды тары:

  • мешки из полипропилена или пятислойные бумажные с полиэтиленовым вкладышем;
  • оцинкованные барабаны;
  • мягкие контейнеры типа биг-бэг (МКР) из полипропилена с дополнительным вкладышем.

Небольшой объем добавки (до 5 кг) расфасовывают в полиэтиленовые или фольгированные пакты с многоразовыми застежками.

Для медицинских нужд хлорид кальция в виде раствора поступает в стеклянных пузырьках или бутылях.

Какой кашель лечат горячие уколы глюконат кальция: показания к применению

Горячий укол в медицинской практике назначают для лечения многих патологий. Он очень эффективный в борьбе с заболеваниями, значительно сокращает время лечения, но при внутривенном введении таких уколов надо соблюдать осторожность, чтобы избежать нежелательных последствий.

Процесс введения в организм «горячего» укола требует медицинских знаний и опыта, ведь это не простая процедура. Ампулу с веществом обязательно согревают в руках до комнатной температуры.

Вводится лекарство внутривенно, потому что при внутримышечном введении может возникнуть некроз тканей на месте инъекции.

Очень важно, чтобы горячий укол попал именно в вену, чтобы избежать химического ожога тканей рядом с сосудом. Когда вена имеет маленький диаметр, то препарат может причинить ожог её оболочек. При попадании вещества в мышцу может образоваться некроз, который придётся удалять хирургическим способом.

Чтобы не допустить нежелательных последствий, уколы вводятся в вену медленно и осторожно, медицинская сестра следит за состоянием пациента. В процессе распространения лекарства по телу начинает разливаться тепло, такое ощущение не всем приятно, вызывает дискомфорт.

Также могут возникнуть и другие побочные эффекты:

  • тошнота;
  • рвота;
  • нарушение в работе желудка;
  • уменьшение частоты пульса;
  • некроз тканей на месте инъекции;
  • слабость и головокружение.

Несмотря на все сложности с введением таких лекарственных средств, очень эффективны в лечении горячие уколы глюконат кальция. Показания к применению не всегда разрешают использовать глюконат кальция, часто назначают и хлористый кальций. А в чем их отличия?

Как сделать препарат кальция из яичной скорлупы?

Нам подходит скорлупа любой домашней птицы — перепелов, уток, кур, гусей. Желательно, чтобы яйца были от птицы на свободном выгуле. От того, чем питается курочка, напрямую зависит содержание кальция в скорлупе. Перед тем, как разбить яйцо, тщательно его вымойте, чтобы потом не мучаться с мытьем скорлупы. Соберите скорлупу от 10 яиц, храните в нужное количество собрано, промойте их в горячей воде, мембрану удалять не нужно. Теперь скорлупу нужно дезинфицировать.

Есть по меньшей мере 4 варианта дезинфекции:

  • Кипячение
  • Микроволновка
  • Духовка
  • Перекись водорода

При кипячении часть кальция вымывается в воду (по крайней мере так пишут). Можно этой водой поливать цветы, можно при желании варить на ней супы. Варите скорлупу 3 минуты, бросив в кипящую воду. Мне больше нравится вариант с микроволновкой. Существуют серьезные исследования, доказывающие, что микроволны убивают большинство «кухонных» бактерий в течение 2 минут (точнее от 2 до 10 мин), поэтому можно подсушить скорлупу в микроволновке без кипячения и потери кальция. Подсушить и обеззаразить скорлупу можно и в духовке — 200 градусов 10 минут. Читала, что кое-кто промывает скорлупу в перекиси водорода.

Перед помолом скорлупа должна быть абсолютно сухой. Первый помол можно сделать в блендере, загрузив в чашу раздробленную скорлупу — просто помните ее в пакете. Более мелкого помола нужно добиться с помощью кофемолки. Чем мельче, тем лучше. Хранить порошок нужно в плотно закрытой баночке, в темном месте.

Читайте также:  Цветная диета для похудения с меню

Основные производители

Отечественный рынок хлорида кальция практически полностью сформирован российскими компаниями.

Крупнейшим мировым производителем добавки E 509 под торговой маркой FUDIX является международный концерн Зиракс (Zirax). Головной офис находится в Волгограде.

Большие партии хлорида кальция поставляет ОАО «Соликамский магниевый завод» (Пермский край).

Из мировых производителей можно отметить:

  • Shijiazhuang Sunpower Technology Co., Ltd.(Китай);
  • TETRA Chemicals Europe Oy (Финляндия).

Добавка Е 509 полезна как источник кальция. Вещество лучше усваивается с жирами и витамином D. Творог, сыры и другие молочные продукты должны обязательно присутствовать в рационе.

Принимать внутрь аптечный раствор синтетического хлорида кальция можно только по назначению врача.

Пищевые химические добавки стали распространенными в современной промышленности. Существует больше сотни их наименований, принята классификация добавок по свойствам. Многие считают их опасными, другие же, напротив, считают добавки неотъемлемым компонентом продуктов питания.

Все многообразие добавок разделено на группы с соответствующим индексом. Группа Е-500 – Е-599 относится к категории эмульгаторов. Их назначение – придавать однородность, улучшать смешивание таких субстанций, как вода и масло, либо жир. В этой статье поговорим о том, какой вред пищевые добавки этой группы могут нанести организму человека?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону 7 (499) 703-48-91. Это быстро и бесплатно!

В статье описана пищевая добавка (отвердитель, стабилизатор) хлорид кальция (Е509, хлористый кальций), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителейДругие названия добавки: calcium chloride, кальциевая соль соляной кислоты, E509, Е-509, E-509

отвердитель, стабилизатор

  1. Глюконат кальция: отзывы. Кальция глюконат внутримышечно
  2. Кальция глюконат (Calcium gluconate) – инструкция по применению, состав, аналоги препарата, дозировки, побочные действия
  3. Глюконат кальция детям дозировка
  4. Глюконат кальция таблетки инструкция по применению детям

Польза хлорид кальция для детей и взрослых

Врачи рекомендуют хлорид кальция взрослым в таких случаях:

  • Проблемы с печенью, связанные с токсическим поражением.
  • Сывороточное заболевание.
  • Гепатиты различных групп.
  • Отек Квинке.
  • Псориаз и экзема.
  • Эндометрит.

Препараты, содержащие данную добавку может назначить только специалист. При неправильном употреблении, нарушении дозировки, могут быть негативные последствия:

  • Замедляется пульс.
  • Появляется изжога.
  • Может болеть под ложечкой.

Детям рекомендуется хлорид кальция в таких случаях:

  • В период активного роста.
  • Во время аллергии.
  • В период заболевания воспалительными процессами.

Хлорид кальция имеет горьковатый привкус, поэтому дети его не любят. При этом он помогает бороться с аллергическими проявлениями на:

  • Прививки.
  • Различные продукты.
  • Пыльцу цветов.
  • Продукты пасеки.
  • Медикаменты.

Все вышеуказанное касается хлористого калия, как медикамента. При этом пищевая добавка (Е 509) также является полезной, не несет в себе вредных ингредиентов. Выпускают Е 509 в виде белого порошка, который можно смело добавлять в консервацию овощей, фруктов и ягод.

Конечно же, в большом количестве хлорид кальция пользы не принесет. Но как известно, всего должно быть в меру, какой бы продукт это ни был.

Интересно знать! Хлорид кальция применяется не только в пищевой промышленности, но также используется:

  • Изготовления изделий из натурального каучука.
  • Изготовление изделий из латекса и резины.
  • Используется как средство против гололеда.
  • Является химическим реактивом.
  • Добавляется при изготовлении некоторых наркотических средств.

Уникальный элемент в нашем организме, который в чистом виде не усваивается, но очень необходим мышцам и костям в целом. Кальций нужно дополнять соединениями, чтобы он смог принести пользу организму. Оптимальной комбинацией стал хлористый кальций, который в последнее время стал некоторым людям заменять комплекс витамин.