В каких продуктах содержится много кальция: список продуктов

Беспечное отношение к потребляемым продуктам питания приводит к тому, что термин аллергия стал, чуть ли не самым употребляемым словом в обиходе. И, что характерно, разговоры об аллергиках активизируются весной и осенью – именно эти поры года и являются природными катализаторами.

Роль кальция в организме

Кальций – строительная основа для скелета. Процентное содержание этого вещества в наших костях – 99%. Остаток в виде 1% находится в крови. Общая масса кальция в нашем теле – 1-1,5 килограмма.

Исходя из этих цифр, уже можно оценить ценность кальция для организма. Но кроме роли главного минерала скелетного каркаса у минерала есть множество других важных функций, за которые он отвечает.

Функции кальция

  1. Углеводный обмен. Без кальция он будет невозможен. Также, как и обмен хлорида натрия.
  2. Регуляция мышечных сокращений. Кальций участвует в процессе сокращения мышц. Он управляет работой мышц сердца, обеспечивая нормальное сердцебиение.
  3. Трансляция импульсов. Он помогает ЦНС передавать «сигналы» в виде нервных импульсов. С его помощью усиливается активность ферментов, которые вносят свой вклад в синтез нейромедиаторов.
  4. Нормализация показателей давления. Минерал еще нужен и для того, чтобы давление не пугало своими зашкаливающими цифрами и не угнетало заниженными показателями. Но для большей эффективности у кальция должны появиться «союзники». Соединения вместе с магнием, калием и натрием отвечают за здоровые показатели на тонометре.
  5. Влияние на степень свертывания крови. Правда, делает он это немного косвенно. Кальций подкрепляет действие витамина К, который отвечает за нормальную свертываемость крови.
  6. Работа клеточных мембран. Помогает передавать питательные вещества и другие соединения через мембраны клеток. Ионы минерала, циркулирующие в межмембранном пространстве, передают мыслительные импульсы. Благодаря чему мы испытываем прилив радости или, наоборот, становимся спокойными.
  7. «Строительство» зубной ткани. В данном случае кальций важен так же, как и кирпичики, из которых возводится дом. Без него о хорошем состоянии зубов нечего и говорить.
  8. Поддержание работы эндокринной системы. Минерал оказывает противовоспалительное и десенсибилизирующее действие на эндокринную систему.
  9. Красота и здоровый внешний вид. Всем известно, что привлекательная внешность во многом зависит от состояния волос, зубов и ногтей. При недостатке кальция организм мгновенно ответит сухостью локонов, ломкостью ногтей и истонченностью эмали.
  10. Дополнительные функции: «поддерживает силы» иммунной системы, участвует в синтезе многих гормонов и ферментов, отвечающих за пищеварение. Не без его участия происходит синтез слюны, жировой обмен и метаболизм энергии.
Читайте также:  Как выбрать мороженную камбалу в магазине: советы

Важно. В кальции мы нуждаемся постоянно. Ежедневно в организм взрослого человека должно поступать минимум 0,8 г минерала. Цифра увеличивается до 1,5 г, если речь идет о беременности или периоде лактации.

Запрещенные продукты

В список запрещенной еды входят рыбные и мясные бульоны. Отказаться при гипоаллергенном рационе нужно и от жирных сортов красного мяса, птицы (гуся и утки), цельного молока, большинства видов колбас. Сильными аллергенами являются цитрусовые, сладости, морепродукты (кальмары, мидии, креветки). То же касается всех соленых продуктов, маринадов, консервов. Под запрет также попадают:

Запрещенные продукты
Запрещенные продукты
  • красная смородина;
  • лимоны, манго, виноград, грейпфрут, гранат, бананы, апельсины, мандарины;
  • орехи, изюм;
  • морковь, салатный перец, помидоры;
  • белый рис;
  • варенье, конфеты, мороженое, торты;
  • сгущенное молоко, сметана 30%, 40%, сыр, творог 18%;
  • уксус, майонез;
  • баранина, копченая курица, сардельки, сосиски, свиной шпик;
  • рыбные полуфабрикаты и консервы, скумбрия, сардина, икра;
  • сливочный маргарин, кокосовое и пальмовое масла;
  • белое десертное и сухое вина, водка, коньяк, пиво, ликер;
  • кола, кофе, пепси, спрайт;
  • клюква.
Запрещенные продукты
Запрещенные продукты
  • Запрещенные продукты
    Запрещенные продукты
  • Народные рецепты быстрого насыщения клеток кальцием

    Если с продуктами поступает недостаточно кальция, попробуйте доставить его в организм народными методами лечения дефицита.

    1. Очищенную от пленок скорлупу сырого яйца необходимо просушить, раздробить в мельчайшую пудру. Затем приготовить смесь из пчелиного меда (чайная ложка), сока лимона (5 капель), яичного порошка (1/2 ч.л.). Полученная масса насытит организм легкоусвояемым цитратом кальция, если принимать ее утром и вечером, запивая водой.
    2. Смузи из овощей, богатых кальцием: по 4 веточки петрушки и зеленой горчицы, 2 листа цветной или пекинской капусты, 4 морковки, зеленое яблоко измельчают до состояния густого коктейля и употребляют с утра и к вечеру 4 – 5 дней. Можно добавить порошок корицы, при этом избегайте пересоленой, жирной и копченой еды.
    3. Кунжутная халва, семечки кунжута содержат едва ли не самое большое количество этого микроэлемента, кушайте их просто так или в сочетании с медом, это предотвратит дефицит кальция.
    Читайте также:  Белково-витаминная диета: 5 вкусных рецептов

    Самые богатые легко усвояемым кальцием продукты – те, что в достаточном количестве содержат, кроме него, витамин Д, магний, фосфор, натрий, магний.

    Очень тесная взаимосвязь достаточных минералов всегда положительно влияет на его усвоение и содержание.

    Признаки недостаточного количества кальция

    Задуматься о том, чтобы потреблять большое количество микроэлемента стоит, если:

    1. У вас сухая безжизненная кожа, ломкие волосы, проблемы с ногтями
    2. Резко ухудшилось состояние зубов, они начали крошиться и как бы стираться
    3. Активно развиваются другие стоматологические проблемы (стоматит, запах изо рта, налет на языке)
    4. Вы постоянно нервничаете и боретесь с чувством тревоги
    5. Ночью у вас стали случаться судороги
    6. Вы быстро утомляетесь
    7. Отлично знаете, что такое регулярные запоры и нарушения стула
    8. У вас появилось дрожание конечностей, изменилась осанка
    9. Вам постоянно хочется съесть каких-нибудь странных вещей вроде мела

    Все этого говорит о том, что пора заняться здоровьем и сдать соответствующие анализы.

    Кому-то будет достаточно просто подкорректировать рацион, кому-то понадобится прием в пищу микроэлемента в виде таблеток либо употребление специально обогащенных продуктов, в которых содержится кальций больше всего. Это по результатам диагностики вам объяснит лечащий врач.

    Не назначайте себе таблетки без врача

    Суточная потребность

    Суточная норма калия и магния зависит от многих факторов: возраста, пола, образа жизни и питания, физического состояния, массы тела.

    Повысить поступление минералов необходимо женщинам во время беременности, лактации и менопаузы, мужчинам при больших физических нагрузках. Потребность в калии возрастает при длительной рвоте, диарее или приеме мочегонных препаратов. Большее поступление магния требуется в постоперационный период, при стрессах, злоупотреблении алкоголем, приеме некоторых групп лекарственных препаратов (гормональных контрацептивов, диуретиков, слабительных).

    Суточная потребность минералов КатегорияМагний, мгКалий, мг
    Дети 650–1700
    С рождения до 5 месяцев 30–50
    6–12 месяцев 70
    1–3 года 100
    4–7 лет 150–170
    9–13 лет 250
    15–30 лет 310–350
    Старше 30 лет 400 1800–2200
    Женщины во время беременности 450–700 3500
    Люди с повышенными физическими нагрузками 4500