Зерновая диета. Достоинства, меню и противопоказания зерновой диеты

Путешественникам, открывающим для себя колорит восточных стран, бросаются в глаза не только красоты природы и оригинальность архитектуры, но и особенности телосложения местных жителей.

Что это за диета и ее принципы

Если вы находитесь в поиске эффективной программы для похудения, которая бы не приносила серьезного вреда организму, тогда белково-углеводное чередование станет для вас настоящим открытием. Уже многие годы эта система является основополагающей для тысяч людей, стремящихся поддерживать свое тело в тонусе.

Создателем системы по праву является американский специалист-диетолог Джеймс Хантер. Именно он первым предложил ротационную диету, которая бы предполагала чередование белковых и углеводных дней в различных вариациях режимов, опирающихся непосредственно на личные данные индивида и его состояние здоровья.

На практике эта диета позволяет сжечь большое количество жира и придает необходимые полезные вещества для наращивания мускулатуры. Исходя из этого неудивительно, что система БУЧ пользуется колоссальным успехом у бодибилдеров и прочих спортсменов.

Обратите внимание! При длительном следовании диете БУЧ может образоваться дефицит калорийности. Его можно компенсировать за счет использования минимального количества жиров омега 6.

Особенности шведской диеты

Правильно сбалансированный рацион поможет худеть с удовольствием ()

Шведская диета относится к белковым, но включает в себя весь комплекс необходимых для здоровья человека витаминов, минералов, жиров, кислот и прочих элементов, поэтому нет нужды дополнительно принимать таблетки и пищевые добавки. Происходит комплексное очищение организма от токсинов, улучшается состояние волос, кожных покровов. Не ждите мгновенного похудения – оно происходит медленнее, чем во время жестких монодиет. У вас не появится лишних растяжек или дряблых мышц, нет постоянного чувства голода, головокружений, слабости и прочих «приятных» побочных эффектов. В «голодных» диетах велик риск сорваться и переесть, ведь в меню катастрофически не хватает калорий, в данном же случае вы от этого избавлены.

Основой меню являются полезные продукты: фрукты, овощи, зелень, нежирное мясо, птица, куриные яйца, каши, картофель, рыба, молочные продукты.

Принцип похудения прост: нужно принимать пищу 3 раза в день (и в этом разительное отличие диеты от аналогов, ведь многие диетологи настаивают на дробном питании). Желательно выпивать 1,5-2 литра воды в день, не пренебрегать физическими нагрузками, делать растирания, посещать баню или сауну. Для улучшения обмена веществ в меню должны присутствовать имбирь, корица, цитрусовые, шпинат, перец чили, травяной или зеленый чай.

Преимущества и недостатки

Преимущества шведской диеты:

  • похудения происходит постепенно, организм избавляется от вредных отложений и застоявшейся воды, улучшается самочувствие;
  • не нужно дополнительно принимать поливитаминные комплексы или БАДы;
  • сытное меню избавит вас от чувства голода или слабости;
  • меньшая вероятность срывов, чем на моно- или голодных диетах;
  • все блюда просты в приготовлении и за 7 дней не успеют вам надоесть;
  • диету можно использовать в качестве «разгрузочной» людям, у которых нет проблем с лишним весом;
  • сброшенный вес долго не возвращается.

Недостатки шведской диеты:

  • диета длится 7 дней, за это время можно потерять в среднем 2-4 килограмма веса, а не 10-12, как хочется многим женщинам;
  • диета не направлена на ускорение метаболизма, но вы можете ее корректировать и дополнять.

Шведское меню на 7 дней

В меню акцент сделан на продукты, содержащие белки и клетчатку ()

День 1 Утро: гречка (100г), молочные продукты. Обед: Овощи, 100г сыра, молоко. Вечер: Пюре картофельное (100г), салат из свеклы (отварить, натереть на терку, заправить сметаной), кусочек цельнозернового хлеба
День 2 Утро: завтракаем так же, как и в 1 день. Обед: Морская рыба (200г), картофель, приготовленный на пару, (100г). Мелко порубленные листья салата, в качестве заправки – оливковое или подсолнечное масло. Вечер: Салат со свежей капустой (150 г) 1-2 яйца, сок
День 3 Утро: Кефир или молоко, 50г цельнозернового хлеба, 60 г сыра. Обед: овощной салат, курятина отварная (200 г), : картофель (100г вареный или пюре), сыр, хлеб цельнозерновой (50г), молоко
День 4 Утро: 2 поджаренных хлебца, сок Обед: рисовая каша (200г) с мясом (отварное или на пару 50г), фрукты (150-200 г) Вечер: гречка (100г), овощной салат (200г), молоко
День 5 Утро: йогурт (100 г), 1 апельсин. Обед: 100г картофельного пюре, котлета, приготовленная на пару, чай. Вечер: 350-400 г фруктов, апельсиновый сок
День 6 Утро: молоко, рисовая каша (150г). Обед: рыба (200г), картофель, приготовленный на пару (100г), фрукты (цитрусовые, яблоки), сок. Вечер: 1 небольшая котлета, овощной салат, 1 яблоко, сок
День 7 Утро: Кефир или молоко, каша гречневая. Обед: картофель на пару (150 г), вареная курятина (150г), фрукты. Вечер: рис (100г), салат овощной (200 г)
Читайте также:  Витамины при диабете: как выбрать подходящий комплекс

Советы специалистов

В целом, шведская диета считается универсальной и подходит большинству людей ()

Классическая шведская диета не требует особых жертв с вашей стороны, но выходить из нее нужно осмотрительно. Ваша задача – продолжать придерживаться разработанного меню, прибавляя к нему 200 ккал. К примеру, курицу в меню можно заменить нежирной бараниной, свининой, каши готовить на молоке, варить овощные супы. Можно пить чай, кофе, соки, но в умеренном количестве.

Противопоказания диеты:

  • воспалительные или хронические заболевания;
  • аллергия и непереносимость;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Беременность, лактация.

Не рекомендуется испытывать резкие похудения пожилым людям и детям – им нужно питаться полноценно и корректировать рацион в зависимости от индивидуальных потребностей.

Можно повторять диету раз в 2-3 месяца, но не чаще, чтобы не нанести вреда здоровью.

Подробнее о разновидности шведской диеты для похудения под названием «6 лепестков» вы сможете узнать из видео ниже.

Ладошка

Как работает?

В Precision Nutrition предлагают простой метод, помогающий людям понять, сколько они едят. Он лёгкий, вариабельный и подстраивается под индивидуальные размеры человека. От вас требуется лишь возможность считать до 4 и ваши руки.

Нам очень нравится эта т.н. диета ладошка именно потому, что она крайне удобна как в домашних условиях, так и в жизни «вне своей крепости» — в поездках и путешествиях, на работе или когда вы заболели/устали/переработали/чувствуете, что вам все на свете лень и понимаете, что считать калории вам хочется еще меньше, чем умереть.

Этот способ определения размера порций подходит и детям, и подросткам, и взрослым, и людям после 50 (Как похудеть женщине после 50 лет: диета и добавки, чтобы как можно быстрее скинуть вес при климаксе)! Вам не нужно какое-то особенное меню на каждый день и сложные рецепты: вы просто кушаете обычную еду, но в определенном количестве!

Как это работает:

  1. Ладонь определяет порцию белка.
  2. Кулак определяет порцию овощей.
  3. Пригоршня определяет порцию углеводов.
  4. Большой палец определяет порцию жиров.

Разумеется, у людей есть отличия. Это не «идеальный» способ для каждого случая и не «идеальная диета» для всех. Но в связи с тем, что у больших по размеру людей, как правило, большие руки, а у маленьких руки меньше, ваша рука может стать персональным (и портативным) «устройством» для измерения необходимого именно вам объема приёма пищи.

Оптимальный размер порции для похудения

Наши рекомендации «на основе руки» составляют примерно 2300-3000 ккал в день для мужчин и 1500-2100 ккал для женщин (в зависимости от размеров рук), при условии потребления белков, овощей, углеводов и полезных жиров в ассортименте.

Это приближение почти соответствует строго взвешенному и учтённому потреблению продуктов при существенно меньших усилиях и стрессе, связанными с подсчетами и взвешиванием еды. Простое и гибкое руководство для планирования приёмов пищи выглядит следующим образом:

Давайте разберём как это работает для каждой группы продуктов.

Сколько нужно белка?

Используйте размер ладонь для определения порции насыщенной белком пищи: мяса, рыбы, яиц, творога и греческого йогурта. Это значит у порции такая же толщина и диаметр, как у вашей ладони. Каждая порция размером с ладонь даёт примерно 20-30 граммов белка.

  • Для мужчин: 6-8 ладошек белка за весь день.
  • Для женщин: 4-6 ладошек белка за весь день.

Количество углеводов

Для определения порции насыщенной углеводами пищи, такой как макароны, крупы в качестве гарниров, каши, зерновые, крахмалистые овощи и фрукты, хлеб — используйте пригоршню. Каждая пригоршня даёт примерно 20-30 граммов углеводов.

  • Для мужчин: 6-8 пригоршней углеводов за весь день.
  • Для женщин: 4-6 пригоршней за весь день.

Как много необходимо жиров?

Ладошка

Используйте большой палец для определения порции насыщенных жирами продуктов: растительного и животного жира, масла, орехов/семечек. Порция размером с большой палец такая же по толщине и длине, как ваш большой палец, и содержит примерно 7-12 гр. жиров.

  • Для мужчин: 6-8 пальцев за весь день.
  • Для женщин: 4-6 пальчиков за весь день.
Ладошка

Подобное количество обеспечивает достаточно жиров для поддержания функций иммунной системы, необходимого уровня половых гормонов и многих других жизненно важных функций, но без чрезмерного потребления.

Сколько есть овощей?

Ладошка

Для определения порции не содержащих крахмал овощей (томаты, огурцы, брокколи, шпинат, салат, морковь и т. д.) используйте ладонь.

  • Для мужчин: 6-8 ладоней углеводов за весь день.
  • Для женщин: 4-6 порций за весь день.

Разумеется, как при любом другом виде планирования питания, включая расчёт калорий, указанные порции — лишь исходная точка. Вы можете начать питаться по такой схеме и внимательно следить за результатами. И если потребуется, меняйте исходные рекомендации: съедайте чуть больше или чуть меньше тех или иных продуктов.

Если у вас очень активная жизни или вы монументального телосложения, можете добавить пригоршню углеводов или большой палец жиров пару раз в день. И наоборот: если вы не занимаетесь спортом, но при этом желаете сбросить вес, вам, возможно, нужно убрать по пригоршне углеводов или большому пальцу жиров из нескольких трапез.

Читайте также:  Рыбные молоки: польза, вред и рецепты

Похудение не должно быть сложным. Можно стать стройнее и здоровее без предписанного плана приёмов пищи, принуждения себя тренироваться или даже подсчёта калорий. Но это не значит, что будет легко. Потеря жира, как и любые изменения в жизни, зачастую требует пробовать что-то новое, расширения своей зоны комфорта и смены старых привычек на новые.

О дополнениях и выходе из зерновой диеты

Необязательно в каждый день диеты есть какую-то одну кашу. Можно варить каждый раз по 60 г разной крупы: на завтрак – пшеничную, на обед — овсяную и т.д. Заменять цельные крупы кашами быстрого приготовления не следует: в них мало клетчатки, недостаточно витаминов и минералов – организм будет получать меньше питания. В цельной же крупе содержатся сложные углеводы: они долго перевариваются и помогают продлить чувство сытости.

Кашу едят, как основное блюдо, однако между завтраком, обедом и ужином можно устраивать «перекусы»: до полудня рекомендуется добавлять к меню свежие фрукты, а после обеда – овощи или салаты из них – без масла и соли. Если голод мучает, можно сварить овощной суп: мелко нарезать морковь, помидор, половину луковицы, кусочек свежей капусты, залить литром кипятка и варить на малом огне 30 минут. В качестве приправы используют тмин, базилик, кориандр и др.

Выходить из зерновой диеты надо постепенно – так можно сохранить полученный результат. Каши нужно есть ещё 3 дня, добавляя к ним овощи, кефир и другие кисломолочные продукты; затем добавляют орехи, горошек, фасоль, чечевицу, соевые субпродукты, а рыбу и мясо (без жира) только на 6-й день.

При желании повторить диету можно через 4 месяца.

Диета лепестков

Этот план питания – разновидность стокгольмской диеты. Монодиета состоит из 6–7 дней. Каждый день можно употреблять только определённый вид продуктов, больше ничего есть нельзя.

РЫБНЫЙ день Нежирные сорта рыбы в отварном, запечённом, тушёном виде. Можно пить рыбный бульон.
ОВОЩНОЙ  Любые овощи и зелень в сыром виде, допустимо делать смузи и овощные соки.
КУРИНЫЙ Съесть 1 отварную курицу без кожи.
ЗЛАКОВЫЙ Рацион состоит из отварных круп без масла. Под запретом только манная крупа.
МОЛОЧНЫЙ Маложирные (до 1% жирности) молоко, кефир, йогурт, творог. Сыр есть нежелательно.
ФРУКТОВЫЙ Любые фрукты, кроме бананов, винограда, персиков.
7 ДЕНЬ Читмил

Разрешена свежая зелень в любом количестве. Суточная норма воды – не менее 2 л, разрешается также пить травяной чай.

Диета лепестков

За 3 дня до начала диеты необходимо постепенно уменьшать порции и убирать из рациона вредные продукты. По завершении диеты в течение 3–4 дней следует плавно переходить на привычное питание.

Диета 6 лепестков с меню на каждый день Цветок, помогающий худеть — 6 лепестковая диета. Придумана шведским диетологом и визуально …

Советы диетологов

Если вы впервые пробуете методику похудения из Востока, необходимо принять во внимание рекомендации специалистов:

  • Нельзя сразу переходить от одной из диет (если она оказалась не такой результативной) к восточной. Перерыв длительностью минимум две недели необходим. В противном случае организм испытает стресс.
  • Проконсультируйтесь с врачом, если у вас наблюдались нарушения функционирования пищеварительной системы. Любое серьезное изменение рациона способно спровоцировать рецидив заболеваний.
  • Включайте параллельно в режим дня массаж, уход за кожей, гимнастику. Только комплекс поможет достичь максимального результата.
  • Повторять десятидневный курс можно не ранее, чем через 3 месяца. Соблюдение этого правила позволит избежать истощения организма.

Если вы чувствуете резкое ухудшение самочувствия, от восточной диеты лучше отказаться.к оглавлению ↑

Противопоказания

Противопоказаниями к применению метода «Три кулака» являются:

  • заболевания ЖКТ (колит, панкреатит, дисбактериоз и др.);
  • тяжелые патологии сердечно-сосудистой системы, органов кроветворения и почек;
  • подагра;
  • детский возраст.

Пожилым людям, подросткам и пациентам с любыми хроническими заболеваниями в анамнезе рекомендуется соблюдать данную диету с осторожностью и только после консультации терапевта.

Пациенты, которые проходят восстановление после инфекционной болезни или операции, могут придерживаться данной системы, однако им не следует выбирать низкокалорийный или разгрузочный рацион.

Метаболическая диета – настраиваем организм на похудение

Печальный случай, когда вес не хочет уходить, несмотря на строгое следование диет – далеко не редкость. Бывает и так, что причина избыточного веса не только в ошибках питания, но и в самом организме худеющего.

Для решения этих проблем была разработана метаболическая диета, как спасательный круг для тех, кто потерял надежду распрощаться с избыточными килограммами.

Важные правила

Питание на этой диете будет направлено на активацию синтеза одних гормонов и угнетение выработки других. Рацион позволяет снизить выработку инсулина, который участвует в процессе отложения жиров, а также повысить выработку тиреоидных гормонов, ускоряющих расщепление жировых тканей.

Активное жиросжигание

На этот шаг приходится максимальное снижение веса. Питаться по правилам первой фазы нельзя дольше двух недель. Основу питания этой фазы будут составлять продукты, богатые белком, но лишенные углеводов.

Читайте также:  Как быстро и эффективно очистить кишечник

Всё, что можно есть в течение двух недель – 20 г. оливкового масла каждый день и продукты из первой группы (0 баллов). Рекомендуется принимать витаминные комплексы и устраивать последний прием пищи не позднее 3-х часов до отдыха.

Стабильное жиросжигание

Если необходима небольшая коррекция веса, возможно использование данной фазы в обход первой. Длительность данной фазы ничем не ограничена, а плохое самочувствие полностью исключено. Кушать необходимо каждые 3 часа, увеличивать количество «съеденных» баллов также не рекомендуется.

Если один из приемов пищи пропущен, добавлять его в следующий прием нельзя. Также нельзя уменьшать оценку одной трапезы в пользу другой. Можно съесть меньше за каждой трапезой или отдельно взятой, но превышать баллы – нет.

Схема питания второй фазы:

  • 1 прием – до четырех баллов;
  • 2 прием – до двух баллов;
  • 3 прием – до двух баллов;
  • 4 прием – один балл;
  • 5 прием – ноль баллов.

Ноль баллов для ужина вовсе не означает, что ничего скушать нельзя. Для ужина разрешены белковые продукты из первой, безуглеводной группы.

Стабильность веса

Эта фаза уже не является диетой на определенный срок, скорее, дает рекомендации по правильному питанию на протяжении жизни. Рацион будет основан на блюдах из второго этапа, но при этом происходит адаптация питания к ритму жизни и желаниям.

К представленному выше меню следует добавлять по 1 баллу один раз в день. При этом строго отслеживать вес. Если жир все еще сжигается, снова прибавляем балл в день. Так можно добавлять баллы до той поры, пока вес не достигнет желаемой цифры. В идеале, рацион должен стать основой для каждого дня.

Оценка продуктов

Чтобы составить меню по личным предпочтением на этой диете, предлагаем подробное описание блюд и их соответствие баллам. Комбинируя продукты из данных групп и подставляя их в свой рацион, можно составить полноценное меню.

Ноль баллов (питание первого этапа)

Продукты с высоким процентом пептидов и практически лишенные углеводов: мясо птицы, яйца куриные, овощи свежие, морепродукты, кроме картофеля, зелень, специи, грибы, любая рыба, кисломолочные и молочные продукты (не более 2% жирности), горошек, цитрусовые.

Рецепты метаболической диеты на 0 баллов подразумевают приготовление приведенных продуктов исключительно на воде, без масла. Лучше всего отварить или запечь. Например, куриная грудка, запеченная с горошком.

Один балл

Овощные и цитрусовые коктейли и салаты, бобовые, ягоды. Стоит учесть, что перекус из овощного салата и ягодного фреша – это два балла. Поскольку каждый из представленных продуктов несет по одному баллу.

Два балла

В эту группу входят: баранина, орехи, маслины, гречневая каша, фрукты, хлеб черный, коричневый рис, овсяная каша, кисломолочная и молочная продукция (до 4% жирности), говядина, вареные овощи, семечки, растительные масла в качестве заправки.

Три балла

Представители этой группы разбавят рацион твердыми сортами сыра, классическим черным шоколадом, фруктовыми йогуртами, бананами, кукурузой вареной и консервированной, пшенной кашей.

Четыре балла

Любой алкоголь, магазинные соки, пиво, лимонад, полуфабрикаты (сосиски, сардельки, колбасы), сардины и шпроты с маслом, картофель в любом виде, свинина, соусы, пшеничный хлеб, сладости и сдоба, мороженное, жирная молочная и кисломолочная продукция, сахар, манная каша, сало, чипсы, сгущенное молоко.

Достижения на диете

Результаты данной диеты не просто порадуют отметкой на весах, но и надолго отучат от вредных сладостей и высококалорийных продуктов. Постоянное потребление белка и ограничение в углеводах приводит к тому, что выработка инсулина все более регулируется исключительно рационом.

Желание «перекусить чем-то сладеньким» постепенно исчезает от фазы к фазе. Тем самым, сохраняется не только здоровье эндокринной системы, но и вес.

Худеющие отметили снижение веса в первой фазе на 7-11 кг, во второй постепенное снижение до 3 кг в неделю без ярко выраженного чувства голода. Нормализация веса обычно происходит на 3-4 неделе второй фазы, после чего вес остается стабильным на года, если придерживаться рекомендаций по третьей фазе.

Результаты похудения

Придерживаясь жестких ограничений, можно скинуть до 15 кг за 1 неделю. Однако выдержать это довольно тяжело, к тому же имеются противопоказания. Более легкие диеты по-китайски не обещают столь быстрый, существенный результат, они могут снизить вес на 3 кг за 1 неделю.

Плюсы и минусы

Положительные стороны:

  • организм приучается питаться более мелкими порциями;
  • включает в себя много овощей, фруктов;
  • исключает пшеничный хлеб, что очень полезно, так как глютен у людей, склонных к аллергиям, задерживает воду в организме;
  • эффективные результаты.

Отрицательные стороны:

  • слишком мало белковой пищи;
  • скудный рацион;
  • подходит только здоровым людям с устойчивой нервной системой, без проблем с органами пищеварения;
  • не рекомендуется аллергикам (особенно рацион с яйцами и апельсинами);
  • подобное питание существенно повышает уровень сахара в крови и может провоцировать приступы голода.